本实用新型提供了一种食盐晶体干燥设备，目的是解决现有技术对食盐的干燥过程中需要使用较大的占地面积的技术问题。包括：干燥室，内部具有可盛放食盐晶体的干燥区间，且所述干燥室的顶部开口；搅拌柱，竖直设于所述干燥室的中部，所述搅拌柱的一端位于所述干燥室内；拨板，一端设于所述搅拌柱位于所述干燥室内的一端上，所述拨板的板面与所述干燥室的底面具有夹角，所述拨板的一侧边靠近所述干燥室的底部；电热丝，铺设于所述拨板内；驱动电机，其输出轴与所述搅拌柱远离所述干燥室的一端动力连接；其中，所述驱动电机驱动所述拨板转动并将食盐晶体由所述干燥室的底部向上提升。具有占地面积小的优点。