活性酱油的生产工艺_专利查询-品牌网

授权公布号：CN106690252B

活性酱油的生产工艺

有效

申请

2017-01-23

申请公布

2017-05-24

授权

2020-07-17

预估到期

2037-01-23

申请号	CN201710048553.8
申请日	2017-01-23
申请公布号	CN106690252A
申请公布日	2017-05-24
授权公布号	CN106690252B
授权公告日	2020-07-17
分类号	A23L27/50
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东玉兔食品股份有限公司
申请人地址	山东省淄博市周村经济开发区丝绸路1688号山东玉兔食品有限责任公司

2021-06-04 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效IPC（主分类）:A23L27/50登记号:Y2021980003748登记生效日:20210518出质人:山东玉兔食品股份有限公司质权人:中国农业银行股份有限公司淄博周村支行发明名称:活性酱油的生产工艺授权公告日:20200717

2020-07-17 授权

状态信息

授权

2017-06-16 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC（主分类）:A23L 27/50申请日:20170123

2017-05-24 公布

状态信息

公开

活性酱油的生产工艺，属于调味制剂的制作工艺领域。其特征在于依次包括蒸料、制曲、发酵、压滤、冷沉淀、除菌和灌装步骤。本发明能够有效提升酱油的鲜度和风味体验的同时，最大限度的保留酱油中的活性物质，制得产品具有生态、健康、安全的特点；此外，本发明缩短了生产周期，降低能耗，环保节约且节省成本。