本实用新型属于液态醋加工设备的技术领域，具体是一种液态醋生态发酵系统，它包括发酵处理部、过滤部、储存部，发酵处理部与过滤部、储存部依次相连接，发酵处理部包括发酵塔，发酵处理部与储存部之间还设置有过滤部，过滤部还包括消泡组件、冷凝组件、洗涤塔，消泡组件安装在发酵塔上，消泡组件与冷凝组件、洗涤塔依次相连接。通过消泡组件将发酵塔内液态醋在发酵过程中产生的泡沫消除以及收集，一方面能够保证醋在发酵过程中不会由于泡沫漂浮在其上层而导致发酵效率受到影响，另一方面能够避免泡沫中的有毒细菌对液态醋的食品安全卫生造成影响。