本实用新型属于酱油生产技术领域，具体公开了一种酱油生产用蒸煮装置，包括蒸锅和用于搅拌原料的搅拌机构，蒸锅的顶端连通有进料管，进料管上设有第一阀门，蒸锅的侧壁上连通有进蒸汽管，搅拌机构包括搅拌轴和电机，搅拌轴的底端贯穿蒸锅的顶端，并延伸至蒸锅内，搅拌轴的顶端与电机的输出轴连接，搅拌轴上固接有两组搅拌单元，两组搅拌单元关于搅拌轴的轴线对称，每组搅拌单元均包含刮板和若干个搅拌叶片，刮板的一侧与搅拌叶片固接，刮板的另一侧与蒸锅的内壁相抵。本实用新型可以在蒸煮原料的过程中，持续清理蒸锅内壁上粘附的原料，避免原料粘附在蒸锅内壁上时浪费原料。