本发明涉及一种用于香料生产过程中的水处理剂及其制备方法，属于水处理剂技术领域，该水处理剂通过如下步骤制备：将铁基蒙脱土和去离子水混合，然后加入改性环糊精，搅拌反应24h，得到一种用于香料生产过程中的水处理剂；由于合成香料废水中含有大量对微生物具有毒害作用的难降解的有机物，又缺乏营养元素磷，直接采用生化法处理这类废水效果极低，有时甚至无法运行。通过化学氧化，可以将废水中许多有毒有害难降解的有机物转化为微毒、无毒、易降解的物质。