本实用新型公开了一种油炸锅，包括锅体、炸篮和锅耳，锅耳设置在锅体的两侧，锅耳上设置有定位凹槽，炸篮包括篮体、手柄、固定柄，手柄和固定柄安装在所述篮体两侧。滤油时，炸篮可放置在锅耳的定位凹槽上，手柄和固定柄可与定位凹槽相配合从而防止炸篮移动，使用本实用新型进行油炸操作操作方便，锅耳和炸篮的结构简单，容易清洁。