本实用新型涉及一种豆干定量上脑装置，包括：控制器，若干个点脑缸，多个装有豆干模具的模具型框，个数与点脑缸个数相同且一端与点脑缸下端一一对应连通的出脑支管，设于点脑缸前侧且与出脑支管另一端分别连通的出脑总管，设有定量罐的定量上脑机构；定量罐包括：设有与出脑总管通过连接管连通的进脑口的罐体，装于罐体上端且测量头伸入罐体的内腔中的液位传感器，装于罐体下端且进口与罐体的内腔连通的放脑电动球阀，装于放脑电动球阀下端且与放脑电动球阀的出口连通的出脑口；液位传感器、放脑电动球阀分别与控制器电性连接。所述的豆干定量上脑装置，上脑劳动强度较小，上脑效率较高，上料量一致豆干厚薄均匀品质容易把控。