本申请公开了一种模拟信号学习装置与测试系统。模拟信号学习装置包括信号采集支路、启停控制支路、信号转换支路与控制器。信号采集支路连接于传感器与控制器连接，控制器分别与启停控制支路及信号转换支路连接。信号采集支路接收传感器输出的第一信号，并基于第一信号输出电压信号至控制器。启停控制支路输出启动信号或停止信号至控制器，其中，启动信号用于使控制器接收电压信号，停止信号用于使控制器停止接收电压信号。控制器输出与电压信号对应的数字信号。信号转换支路将所述数字信号转换为第二信号，第二信号为与第一信号相同的模拟信号。通过上述方式，能够获得与传感器输出的模拟信号相同的信号，以保证产品在测试时的一致性。