授权公布号：CN114027453B
一种高维生素B的混合发酵乳及其制备方法
有效
申请
2021-11-30
申请公布
2022-02-11
授权
2024-03-01
预估到期
2041-11-30
| 申请号 | CN202111444480.7 |
| 申请日 | 2021-11-30 |
| 申请公布号 | CN114027453A |
| 申请公布日 | 2022-02-11 |
| 授权公布号 | CN114027453B |
| 授权公告日 | 2024-03-01 |
| 分类号 | A23L11/65;A23L11/50;A23L33/115;A23L33/135 |
| 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 申请人名称 | 维维食品饮料股份有限公司 |
| 申请人地址 | 江苏省徐州市维维大道300号 |
专利法律状态
2024-03-01
授权
状态信息
授权
2022-03-01
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效；IPC(主分类):A23L11/65；申请日:20211130
2022-02-11
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及食品生物发酵方法领域，具体公开了一种高维生素B的混合发酵乳及其制备方法，通过制备豆乳，与复原乳混合，添加菜籽油，并通过加热、乳化、灭菌和接种发酵，灭菌，灌装获得混合发酵乳。本发明制备得到的混合发酵乳维生素B的含量大大提高，植物乳杆菌Bama06的活菌数到达了3.33×109CFU/mL。
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