本实用新型涉及农业机械技术领域，具体公开了一种可拆装维修的茎秆切碎器，包括主轴，所述主轴的中部两端分别设置有幅盘毂，所述幅盘毂为与所述主轴固定连接的圆环盘，位于两端的所述幅盘毂之间可拆卸设置有刀架，所述刀架上可拆卸设置有刀片，所述刀片与所述主轴不平行，所述刀片的两端与所述主轴的距离相同，使得所述刀片随所述主轴旋转时，所述刀片的运动轨迹形成环绕所述主轴的圆柱形；本申请还公开了一种穗茎兼收玉米收获机。本实用新型通过更换可拆卸连接的刀架和刀片，实现对茎杆切碎器的快速维修，有效的减少了设备的维修速度，减少对玉米收获工作的影响，提升了设备的工作效率。