本实用新型公开的一种可外部调节料位的蒸炒锅自动料门，包括设置在进料口下方的指针轴，指针轴上可转动的套装有空心轴，指针轴与空心轴的一端延伸至蒸炒锅的外侧，并且指针轴与空心轴的外端配合设置有可调式周向限位结构，空心轴与蒸炒锅转动连接，指针轴的另一端与蒸炒锅转动连接，指针轴上固定设置有料摆，空心轴上固定设置有堵料门。本实用新型通过独特的结构设计，采用指针轴与空心轴来分别固定料摆与堵料门，将用于调节料摆与堵料门的结构设置在蒸炒锅的外部，可以在蒸炒锅的外部直接实现料摆与堵料门相对角度的调整，即实现了蒸炒锅内料位高度的调节，节省了锅温冷却、工作人员进出等所需要的一系列时间，大大的提高了工作。