本实用新型公开的一种具有低阻力加热流道的高效蒸炒锅，包括进料装置、排气管、搅拌轴、搅拌电机与底座，每个进料装置的外周均设置有侧加热夹层，相邻的进料装置之间设置有层间加热夹层，层间加热夹层的两侧分别设置有与层间加热夹层进油管以及层间加热夹层出油管相连通的进口与出口，进口与出口之间设置有连续S形通道，连续S形通道由隔板围合而成，隔板包括由第一隔板、第二隔板、中间隔板、第三隔板以及第四隔板。本实用新型通过独特的隔板设计，能够消除隔板与层间加热夹层侧壁之间的流道死角以及，并且改善流道的尺寸，使得流道整体更加连贯、均匀，保证加热油流动的稳定性，进而实现对进料装置的均匀加热，提高热效率。