一种新型蒸炒锅，包括锅体和主轴，所述锅体下方设置有支撑柱和底座，所述支撑柱一端与锅体相连接，另一端与底座相连接，所述主轴与锅体相连接且主轴上设置有刮刀，所述锅体下方还连接有驱动装置，所述驱动装置包括减速机、联轴器、轴承盒和轴座，所述锅体、轴座、轴承盒、联轴器和减速机依次连接，所述轴座与锅体可拆卸的连接在一起，所述轴座内设置有密封装置，所述密封装置包括填料盒、填料、填料压盖和上密封盖。