一种蒸炒锅自动料门装置，设置在蒸炒锅顶部的进料口上，包括吊瓦、连接板、指针轴、料摆、堵料门、调节板及限位板；所述吊瓦固定在蒸炒锅顶，连接板与吊瓦相连，指针轴可转动的设置在连接板上，堵料门为弧形板，通过连接板固定在调节板上，并在指针轴转动的过程中带动堵料门绕指针轴的轴心转动，所述限位板固定在进料口上，限制堵料门的转动角度，所述指针轴上还设置有料摆，料摆带动指针轴转动，新型结构的蒸炒锅自动料门装置，通过各个部件之间的互相配合，在没有物料的情况，料会通过下料口进入本层锅，随着料量的不断增多，堵料门打开的角度会越来越小，当料层达到规定高度时，堵料门将下料口全部关闭，保证料位恒定，整个过程简单快捷，够有效解决因人工喂料时控制失误造成的设备损毁、料坯溢出的问题。