本发明涉及一种预防豆粕诱发罗非鱼内质网损伤的饲料及其制备方法，属于饲料制备技术领域。本发明将豆粕进行酶解处理，采用复合酶酶解结合乙醇和表面活性剂提取姜黄素，过滤后滤液加入大豆油、番茄红素、维生素E、麦芽糊精、阿拉伯胶和壳聚糖，低温喷雾干燥得到缓释料，用酶解豆粕、缓释料、玉米、鱼粉、虾壳、花生饼和酵母硒制备饲料。本发明采用酶解豆粕从源头上降低对罗非鱼内质网的损伤，复合酶酶解结合乙醇和表面活性剂提取姜黄素有效提高姜黄素的提取率，麦芽糊精、阿拉伯胶和壳聚糖对姜黄素、番茄红素和维生素E进行混合包埋，有效提高姜黄素、番茄红素和维生素E的稳定性和有效性，协同清除活性自由基，减少罗非鱼内质网损伤。