本发明公开了一种缬氨酸锰的制备方法，包括以下步骤：在搅拌下将缬氨酸溶解并升温，缓慢加入不溶性锰源进行反应，反应结束后将反应体系冷却、结晶、过滤分离、洗涤、干燥即得到缬氨酸锰。本发明还提供一种上述的缬氨酸锰作为动物饲料添加剂在动物中的应用。本发明的制备方法具有化学反应速率高、产品产率高、产品纯度高、无副产物等优点。