本实用新型属于豆粕发酵技术领域，尤其为一种发酵豆粕水解酶酶解装置，包括支撑架，所述支撑架的内部设置有支撑板，所述支撑板上设置有放置盒，所述放置盒的两侧设置有两组固定块，所述固定块的两端设置有两组第二固定块，所述第二固定块靠近固定块的一侧设置有转轴；所述固定块远离放置盒的一侧垂直固定有第一连接杆，所述第一连接杆远离固定块的一侧设置有第二连接杆，所述第二连接杆固定于支撑板上；本实用新型，通过放下收卷盒内的遮盖膜，而遮盖膜底部的支撑杆，通过两端的滑块与支撑架滑动，让遮盖膜底部的支撑杆接触设备的底部，从而可以让遮盖膜覆盖设备的外围，对内部起到防尘保护的作用，有利于内部的发酵。