本实用新型涉及灌装生产设备的技术领域，公开一种拆包装置及灌装生产系统，该拆包装置包括：沿第一方向延伸的进料通道，进料通道具有进料口，进料通道具有第一切割工位和位于进料口的第二切割工位；位于第一切割工位的两个第一切割组件，两个第一切割组件沿第二方向相对设置；与两个第一切割组件对应设置的两个第一驱动组件，在每一对相互对应的第一驱动组件和第一切割组件中，其中一对第一驱动组件驱动第一切割组件沿第一路径运动，另一对第一驱动组件驱动第一切割组件沿第二路径运动，第一路径还包括与重合部分连接的第一部分，第二路径还包括与重合部分连接的第二部分，第一部分与第二部分所成角度中，开口朝向进料口方向的夹角小于180°。