本发明提供了一种基于多光谱的消毒效果检测方法、消毒控制方法及设备，所述消毒控制方法包括以下步骤：步骤1，检测是否有酒精检测仪放入酒精检测仪消毒设备中，若有酒精检测仪放入酒精检测仪消毒设备中，则启动消毒腔内的消毒光源组件，对待消毒酒精检测仪吹气端进行消毒，并开始消毒周期计时；步骤2，判断消毒周期计时是否达到预设消毒时长T，若是则关闭消毒光源组件，驱动激光激发光源组件照射待消毒酒精检测仪吹气端，并开始消毒效果检测周期计时；步骤3，在消毒效果检测周期内，启动多光谱检测组件，采集不同的荧光激发光源照射下酒检仪待消毒区域的多光谱图像；基于获得的多光谱图像对每个酒检仪待消毒区域进行消毒效果检测。