本发明涉及测量勘测技术领域，特别是涉及一种高大模板支撑体系沉降预测方法及系统，其中，该方法包括：监测数据获取步骤，确定高大模板支撑体系中的沉降监测点，设置数据采集器获取沉降监测数据，并基于等时间窗口选取沉降监测数据作为待预测的沉降样本序列；预测模型构建步骤，构建GM（1,1）模型对所述待预测的沉降样本序列进行预测得到沉降预测值，根据所述沉降预测值与沉降监测数据的相对残差进行划分马尔科夫状态区间，从而构建灰色马尔科夫模型进行预测。通过本发明精确预测高大模板支撑体系的沉降变化，提高了施工安全性。