本发明公开了一种焦炭残余挥发分的确定方法，包括：获得目标焦炭的质量，实际挥发分含量，目标温度和目标时间；获得挥发分含量、焦炭温度与单位质量焦炭在单位时间内的残余挥发分体积的映射关系；根据所述目标温度，所述实际挥发分含量和所述映射关系，确定目标残余挥发分体积；所述目标残余挥发分体积是在所述目标温度下，单位质量目标焦炭在单位时间内的残余挥发分体积；根据所述质量，所述目标时间和所述目标残余挥发分体积，确定所述目标焦炭的残余挥发分体积。上述方法可精确测算目标焦炭在高温区间的残余挥发分的释放量。