姬松茸营养粉及其生产方法

授权公布号：CN104012968B

姬松茸营养粉及其生产方法

有效

申请

2014-06-12

申请公布

2014-09-03

授权

2016-04-20

预估到期

2034-06-12

申请号	CN201410262434.9
申请日	2014-06-12
申请公布号	CN104012968A
申请公布日	2014-09-03
授权公布号	CN104012968B
授权公告日	2016-04-20
分类号	A23L33/00;A23L31/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山西瑞芝生物科技有限公司
申请人地址	山西省运城市盐湖工业园区涑水大道9号

专利法律状态

2016-04-20 授权

状态信息

授权

2014-10-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20140612

2014-09-03 公布

状态信息

公开

摘要

本发明提供了一种姬松茸营养粉及其生产方法，是以姬松茸固态发酵菌种，以玉米和小麦为培养基，采用固态发酵方法，制成含有姬松茸菌丝体及其代谢物的固态发酵产物。所得发酵产物的营养成份及含量：淀粉13％～16％，脂肪1.8％～2.5％，蛋白质9％～11％，总酚4.0mg/g～4.6mg/g。本发明在基本保留玉米和小麦原有营养成分基础上，又增加了姬松茸的活性成分，使得本产品具有合理营养构成和较强抗氧化性，总酚含量显著增加，DPPH自由基清除率89％～93％。所得产品口感好，香味浓郁。