本实用新型涉及烘干设备技术领域，且公开了一种阿胶生产用水分烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的内腔左侧固定安装有过滤板，所述过滤板的底部固定安装有储水箱。该阿胶生产用水分烘干装置，通过烘干箱的内腔左侧固定两个复位弹簧，并在复位弹簧的右端固定左压板，并在烘干箱的内腔靠近左压板的两侧固定安装杆，并在安装杆的外侧活动安装右压板，并在安装杆的外侧活动套接位于右压板右侧的压缩弹簧，并在右压板的右侧固定液压杆，当阿胶落在左压板和右压板之间时，启动液压杆，使得右压板向左移动，并通过左压板对阿胶进行挤压，从而将阿胶里的水分挤出，从而达到了对阿胶充分烘干的效果。