本发明涉及一种阿胶领域，尤其涉及一种滚动式阿胶珠检测抓装置。本发明的技术问题是：提供一种滚动式阿胶珠检测抓装置。一种滚动式阿胶珠检测抓装置，包括有工作机底板、固定外框、运行控制屏、升降顶板、防尘网、倾斜翻滚系统、合板定位翻炒系统和蛤粉循环系统；工作机底板上方与固定外框进行焊接；固定外框与运行控制屏相连接。本发明实现了在保证阿胶丁均匀受热快速炒制的情况下，在对阿胶丁进行翻滚的同时减少蛤粉的飞扬，而且能够随时对阿胶丁进行膨胀状态检测，并且对倒出的蛤粉进行回收利用的效果。