本实用新型涉及阿胶生产制造技术领域，具体涉及一种阿胶切丁机。本实用新型的阿胶切丁机，包括机架和设在机架上的工作台，其特征在于，所述工作台上从进料端到出料端依次设有送料车、切条装置和切丁装置，所述工作台上设有一对平行轨道，送料车的左右车轮分别卡在平行轨道内使送料车能沿轨道从进料端移动到出料端，送料车的车身顶部设有带网格状凹槽的载料板，所述载料板的两侧设有胶块挡板。本实用新型的目的是提供一种阿胶切丁机，该切丁机不仅能均等的切割胶块，并且还具有安全性高的优点。