本实用新型涉及灭菌锅技术领域，尤其是一种灭菌锅用流通控制装置，包括灭菌罐、储水罐和流通管，所述储水罐固定安装在灭菌罐上，所述灭菌罐上开设有贯穿口，所述流通管的一端连通至贯穿口中、另一端连通至储水罐中，还包括控制机构，所述控制机构活动安装在灭菌罐上，所述控制机构用于控制贯穿口的流通，本实用新型通过电机转动带动螺纹杆转动，进而带动密封板移动至远离贯穿口，储水罐的热水通过贯穿口进入灭菌罐中，对罐内食物进行高温灭菌，从而达到方便调节热水的流通状态，进而方便进行高温灭菌的效果，通过密封板移动使得弹簧伸长，带动挡板移动，从而达到阻挡飞溅的热水进入活动槽中的效果。