一种阿胶切丁机，属于食品加工领域，是由固定底板、齿条、传送带电机、切断电机、皮带轮、皮带、齿轮、滚筒固定架、滑轨固定块、滑轨、滚筒、滑块、纵向切刀、横向切刀、传送带和隔板组成的，其特征在于：固定底板焊接有滚筒固定架，滚筒固定架焊接有滑轨固定块，固定底板上安装有传送带电机，传送带电机上安装有皮带轮，滚筒通过皮带与皮带轮相连接，两个滚筒外表面与传送带相接触，通过控制电机带动传送带及切刀的运动，实现了传统机械与现代技术的相结合，实现了生产的自动化，促进了生产效率的提高，省时省力，避免了人工操作出现的危险，便于工厂的批量化作业。