本发明公开了一种木丝加工设备，该设备包括机架，机架上设有旋转切丝机构，旋转切丝机构包括与机架转动连接的旋转刀座，该旋转刀座的外圆周面上可拆卸地安装有至少一件切丝刀和至少一件分段刀，切丝刀沿旋转刀座轴向延伸且其切割方向与旋转刀座外圆周面的切线方向一致，分段刀的切割方向与旋转刀座径向相一致；机架上还设有喂料机构，该喂料机构包括与旋转刀座相邻的喂料平台，分段刀在喂料平台上的投影沿喂料平台的喂料侧均匀布置，分段刀随旋转刀座旋转而按其在喂料平台上的投影间隔对木料前端实施预分段操作，切丝刀随旋转刀座旋转而与喂料平台的喂料侧形成用于从木料前端切下木丝的剪切力。该木丝加工设备可实现木丝的自动定长切断。