本实用新型公开了一种茶叶加工用快速萎凋装置，包括固定机构，所述萎凋机构包含中层萎凋板，所述中层萎凋板的两端均固定安装有与固定机构的内侧壁相连接的轴杆，两个所述轴杆的外表面上均转动安装有转动柱，两个所述转动柱之间分别等距离转动安装有若干个位于中层萎凋板上方的上层萎凋板和若干个位于中层萎凋板下方的下层萎凋板，其中一个所述转动柱的下端转动安装有电动伸缩杆；本实用新型可以对萎凋板的摆放位置进行调节，使得上层的萎凋板不会遮挡下层的萎凋板的阳光，萎凋程度统一，利于进行批次化连续生产加工，而且缩短了完成萎凋操作所需要的时间。