授权公布号：CN1183853C
花香酥烤鸭及其制作方法
有效
申请
2002-08-13
申请公布
2003-02-19
授权
2021-12-14
预估到期
2022-08-13
| 申请号 | CN02125711.6 |
| 申请日 | 2002-08-13 |
| 申请公布号 | CN1397203A |
| 申请公布日 | 2003-02-19 |
| 授权公布号 | CN1183853C |
| 授权公告日 | 2021-12-14 |
| 分类号 | A23L1/315 |
| 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 申请人名称 | 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 |
| 申请人地址 | 北京市崇文区永内东街中里15号 |
专利法律状态
2021-12-14
授权
状态信息
授权
2020-07-31
专利权的终止
状态信息
未缴年费专利权终止；IPC(主分类):A23L1/315；专利号:ZL021257116；申请日:20020813；授权公告日:20050112；终止日期:20190813
2005-01-12
发明专利权授予
状态信息
授权
2004-02-25
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效
2003-02-19
发明专利申请公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一，在晾凉后有较重的禽腥味的问题，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此，其具有香味浓郁，酥嫩可口、营养价值高、凉后无腥味，回味好的优点。
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