本实用新型公开了一种糖浆的冷却结晶罐，包括罐体和处于罐体内且可旋转的搅拌轴，罐体和搅拌轴横向放置，罐体包括分别处于两端的出料口和进料口，搅拌轴的两端分别穿过罐体长度方向的端面，搅拌轴为中空轴，搅拌轴沿轴向设有连续螺旋的搅拌叶片和呈螺旋线分布的冷却水管，冷却水管贴合固定在搅拌叶片上，冷却水管的首尾两端与搅拌轴连通。冷却水管首尾连通至搅拌轴，当往搅拌轴内通入冷却水时，冷却水既能从搅拌轴首尾两端直接流出，也能先进入冷却水管后流出，其结果是搅拌轴的四周也具有冷源降低糖浆的温度；搅拌叶片既有效扩大了冷源的分布，又能同时均匀地搅拌糖浆。此实用新型用于结晶罐领域。