本实用新型公开了一种用于结晶蜂蜜的生产装置，包括罐体，罐体上设有用于注入液相蜜的第一投料口和用于注入晶相蜜的第二投料口，罐体外设有相配合的预切割机构和传输带机构，预切割机构用于对固态的晶相蜜进行预切割后经传输带机构传输至第二投料口处；罐体内设有相配合的预研磨均质机构和高剪切乳化搅拌机构，预研磨均质机构设于第二投料口处用于将切割的晶相蜜进一步研磨后再和液相蜜汇合，高剪切乳化搅拌机构于罐体内旋转搅拌以用于使液相蜜和研磨后的晶相蜜进行均匀混合。本实用新型具有结构简单紧凑、易于操作维护、自动化程度高、工作效率高、能有效提高结晶蜂蜜品质的优点。