本发明涉及发酵设备技术领域，尤其是一种温度可调式料酒发酵装置，包括第一桶体、支架，所述支架与第一桶体之间安装有用于使第一桶体每次翻转一百八十度的翻转机构，所述第一桶体内部上下两端设有气体加热模块，所述第二桶体外周向与第一桶体内壁之间设有密封圈，所述第二桶体上下两端敞口处均可拆卸密封安装有封板，所述封板开设有均匀分布的纳米气孔，所述第一桶体内腔高度大于第二桶体总高度。本装置只需要隔一段时间启动一次翻转机构即可保证发酵品的均匀加热，并且使第二桶体内部清洗更加方便，同时翻转的时候，可以使发酵品得到一定的搅拌，有利于提高发酵效果。