本申请公开了一种压面机辊组，包括多对压辊；任意一对压辊平行，任意一对压辊以其所对应的预设面片挤出厚度为距间隔分布；全部对压辊沿面片加工路径依次排布；全部压辊包括带齿辊和光辊；至少两个光辊形成光辊对，面片加工路径的末端设有一个光辊对；多个带齿辊与其余压辊两两组合为齿辊对；全部带齿辊的轮齿曲率沿面片加工路径逐渐变大，且齿的疏密程度沿面片加工路径逐渐稀疏。在压面机辊组中，沿面片加工路径分布的不同带齿辊可以向面片施加的多方位的挤压揉搓力，促进面筋网络结构的形成，此外，沿面片加工路径来看，垂直于轴向方向的挤压揉搓力度逐渐变小，保护面片不易破损，使面筋网络结构更加致密，可提高面片及其后续制品的产品效果。