本发明公开了一种多功能智能人机交互控制系统及控制方法，该控制系统包括：红外手势采集模块，用于采集用户所做的操作手势所对应的操作信号；控制模块，与红外手势采集模块相连，用于采集操作信号并对操作信号进行处理分析得出操作手势的手势方向、手指数量和挥动速度，以及将手势方向、手指数量和挥动速度进行结合定义得出具体的控制指令；通讯模块，与控制模块连接，用于接收控制模块得出的控制指令并发送给与之连接的智能家居系统。本发明以最小的体积、成本实现了控制功能的最大化，较小的体积便于集成在各型智能家居系统中，操作时无需直接接触，提高了智能家居系统面板的安全性、整洁度和使用寿命。