一种打蛋刀具以及具有该刀具的食物料理机，其中，打蛋刀具包括旋转轴及设置于旋转轴上的打蛋刀片，打蛋刀片上设有波浪状面部，打蛋刀片的数量为两组以上，两组以上的打蛋刀片以旋转轴为圆心周向依次排布，相邻两组打蛋刀片之间沿旋转轴的轴向高度方向上下排布，相邻两组打蛋刀片于竖向立面上的投影存在部分重叠，竖向立面沿旋转轴的轴向延伸；或者，相邻两组打蛋刀片于竖向立面上的投影互不重叠，竖向立面沿旋转轴的轴向延伸。本实用新型还记载了一种食物料理机。本实用新型不采用盘状的盘体，有利于减少打蛋刀具制备时所需的原材料，降低打蛋刀具的制造成本，波浪状面部的设置避免打蛋刀具打蛋清时产生飞溅的情况。