本实用新型涉及厨房用品技术领域，尤其涉及一种减少刀刃冲击力的菜板，包括由下至上依次设置的底层木板、夹层板和顶层木板；所述底层木板和顶层木板为相互平行的方形木板；所述夹层板包括两片以上平行设置的夹层竹板，所述夹层竹板的纤维方向平行于底层木板；所述底层木板和顶层木板的厚度相同，所述夹层竹板的高度与底层木板的厚度比值范围为2～4，所述夹层竹板的高度与夹层竹板的宽度的比值范围为1～5。本实用新型提供的减少刀刃冲击力的菜板减少了菜板多菜刀的反作用力，对菜板、菜刀和使用者均具有较好的保护作用，延长了菜板和菜刀的使用寿命。