本实用新型公开了一种应用于蔬菜切丝机的筛分结构，解决了现有的蔬菜切丝机在完成蔬菜的切丝操作后，蔬菜丝中混有较多的碎渣和碎屑，不能满足净菜加工品质要求的问题，其技术方案要点是，包括设于出料口的下方的筛网，且所述筛网朝向远离所述出料口的方向倾斜向下设置，所述筛网远离所述出料口的一端的下方设有输送带，所述筛网的下方还设有渣料斗；本实用新型对切丝完成的蔬菜丝起到筛分作用，从而具有减少进入下一环节的蔬菜丝中的碎屑和碎渣的优点。