本实用新型提供一种蒸汽排放冷凝水收集结构及蒸柜，属于蒸汽冷凝水处理设备结构领域，其包括设置于蒸汽出口四周的收集凹槽，收集凹槽的一侧设置有排水管，所述的排水管延伸到地面并设置有排水口，在设备的蒸汽出口四周设置收集凹槽，收集凹槽的凹形结构的最低点设置有排水管的进水口，通过排水管连接到位于设备底部的排水口，由于收集凹槽可以足够大，使蒸汽排放的冷凝水能被限制在收集凹槽的范围内，达到收集冷凝水并顺着排水管通过排水口排放到指定的位置，避免冷凝水无规则地在顶板上流到四周滴下来，具有能收集冷凝水的优点。