本实用新型提供了一种可直接抽高温油的抽油泵及过滤车，属于食物加工工具领域，抽油泵包括涡轮抽油结构和驱动电机，涡轮抽油结构通过传动结构连接到驱动电机并由驱动电机提供运行动力；过滤车包括滤油区、抽油区、热传递隔离区和油泵电机散热区，油泵电机散热区与滤油区、抽油区被热传递隔离区完全阻隔，驱动电机位于油泵电机散热区，涡轮抽油结构位于抽油区，热油的高温被热传递隔离区阻挡，使抽油泵可直接抽取高温的油而又不影响电机的使用寿命，可以实现边过滤边抽油，过滤和抽油同步进行的目的；抽油泵可连接处理器并配合控制程序实现自动化的运行，既满足餐饮对油炸食品的品质要求，又提高了油炸设备的智能程度。