本实用新型属于家用电器技术领域，尤其涉及一种可改变加热面积的电磁线盘及采用其的电磁炉，包括控制装置、盘架、绕设在所述盘架上的第一线圈盘、第二线圈盘；所述控制装置分别与所述第一线圈盘、第二线圈盘连接；所述控制装置能够控制所述第一线圈盘或第二线圈盘工作；所述第一线圈盘的电感量与所述第二线圈盘的电感量的差量介于其中较小电感量线圈盘电感量的0％‑15％之间；所述第一线圈盘为小面积加热盘，所述第二线圈盘为大面积加热盘。本实用新型提供的可改变加热面积的电磁线盘具有线盘绕制简单，加热均匀性好，且两个线盘感量相等或相近，直接切换控制线盘，谐振电路和软件程序不需要做额外处理等有益效果。