本申请涉及鱼饵生产技术领域，具体公开了一种环保复合型鱼饵及其制备工艺。一种环保复合型鱼饵，主要由如下重量份数的原料制成：麦麸50‑75份、玉米粉25‑40份、鱼粉12‑15份、米糠7‑12份、豆粕10‑20份、虾粉5‑10份、贝壳粉2‑5份、丁酸钠1.5‑3份、麦芽糊精1‑1.5份、壳聚糖0.5‑1份、辅料20‑30份、添加剂10‑20份；所述辅料包括瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠、琼胶。本申请的环保复合型鱼饵可用于多种鱼类饵料，具有诱食性好、对环境影响小的优点。