本实用新型提出了一种改进型切粒机滚刀，包括刀体、第一轴和第二轴，刀体外周向布置有多个刀片，第一轴、第二轴分别设置在刀体轴向两端且第一轴、第二轴均与刀体可拆卸连接，第一轴、第二轴上分别设置有第一轴承位、第二轴承位。本实用新型将滚刀两端轴改成可拆卸形式，将整套滚刀分为了三个部分，分别为第一轴、刀体和第二轴，如果第一轴承位、第二轴承位或者刀刃磨损，只需要拆卸相应部分即可，且拆卸方便，操作简单，有效节省了维修造成的停机时间，且节约了备件制作的成本。