本申请公开了一种粮食控料装置、粮食加工设备，所述粮食控料装置包括：接近传感器，设置在粮食加工设备的缓冲料斗上，用于检测缓冲料斗内物料的位置信息；控料闸门装置，安装设置在缓冲料斗和粮食加工设备进料口之间；控制器，分别与所述接近传感器和控料闸门装置电路连接，用于当接近传感器发送物料的位置信息时，向控料闸门装置发送预设参数控制闸门的开合大小，使粮食加工设备保持平稳运行，所述预设参数包括闸门打开数值。本申请降低了现场操作人员岗位替换的风险、减轻了现场操作人员的劳动强度、自动化程度高、结构简单、加工维护方便；同时能够稳定调节以保障粮食加工后成品品质的一致性，具有很好的市场应用和推广价值。