本公开涉及鸡肉切割技术机械领域，具体的涉及一种鸡翅边肉专用切割装置。本发明公开了一种鸡翅边肉专用切割装置，包括机架，机架上设置有两组传动链，每组传动链两侧对称设置锯齿片；沿传动链传输方向位于机架上依次设置圆形切割刀具组件、初级切割刀具组件、二级切割刀具组件、三级切割刀具组件；圆形切割刀具组件、初级切割刀具组件、二级切割刀具组件和三级切割刀具组件均包括两片间隙呈八字形形状的切割刀片，且切割刀片间隙尺寸依次递增。通过人工把原料放置到转动的链条上，带动原料传输到装置尾部的加工分割区域，由专用组合刀具完成原料两侧鸡翅边肉的分割加工。