本发明公开了一种切翅机导向装置、方法及一种切翅机，包括第一导向杆、第二导向杆、位置调整机构和夹持调整机构，所述第一导向杆位于所述第二导向杆的底侧，夹持调整机构的第一端连接第一导向杆和/或第二导向杆之间，夹持机构的第二端连接切翅机的支架；位置调整机构与第一导向杆在Z方向相抵，位置调整机构能够在X方向往复移动以调整第一导向杆在X方向的位置。本发明能够显著增加对于鸡翅的定位精确度，从而提高加工效率。