一种低分子量鱼水解蛋白粉的制备方法

授权公布号：CN103315126B

一种低分子量鱼水解蛋白粉的制备方法

有效

申请

2013-06-09

申请公布

2013-09-25

授权

2014-08-13

预估到期

2033-06-09

申请号	CN201310232635.X
申请日	2013-06-09
申请公布号	CN103315126A
申请公布日	2013-09-25
授权公布号	CN103315126B
授权公告日	2014-08-13
分类号	A23J1/04
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	三亚百泰生物科技有限公司
申请人地址	海南省三亚市创意产业园

专利法律状态

2018-03-20 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23J1/04；专利号:ZL201310232635X；登记生效日:20180228；变更事项:专利权人；变更前权利人:江南大学；变更后权利人:三亚百泰生物科技有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号；变更后权利人:572000 海南省三亚市创意产业园

2014-08-13 发明专利权授予

状态信息

授权

2013-10-30 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23J1/04；申请日:20130609

2013-09-25 发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种低分子量鱼水解蛋白粉的制备方法，其以鲜活淡水鱼为原料，经过原料预处理、脱腥、酶解、灭酶、离心、脱盐、浓缩和喷雾干燥工艺制成低分子量鱼水解蛋白粉。本发明制得的鱼水解蛋白粉的分子量低，分子量1000Da以下的含量达到80%以上，易于消化吸收；溶解度达到95%以上；本发明制得的鱼水解蛋白粉是利用淡水鱼生产的，来源丰富；本发明为淡水鱼的高值化利用提供了一条新的途径；本发明利用的是生物酶解技术，效率高，无污染；产品安全有效、无毒副作用；低分子量的鱼水解蛋白粉比鱼蛋白更易消化吸收，可以作为食品原料或辅料应用于婴幼儿营养配方食品、方便食品、速溶饮品和调味品等，市场前景广阔。