本发明涉及到特定植物的干燥工艺方法。本发明所述方法由以下步骤组成：一、前处理：采挖后的新鲜三七，经分选挑拣，将鲜三七根所附的剪口、须根、绒根分离剔除后，得到三七主根，清洗除去表面附着物，沥干表面水分，用切片机切制成0.5～2mm的片状物；二、预冷冻：将上述片状物直接放入温度设定在-15℃～-20℃的预冷冻室内，预冷冻5～6小时；三、升华干燥：将预冷冻好的片状物，铺平放置于由导热材料制成的台盘上，铺料厚度控制在5cm以下，移至真空干燥室内；密闭后，开始抽真空，保持内部真空压力30～70帕，并将台盘温度设定为40℃，给台盘持续供热，真空升华干燥7～10小时，直至台盘温度升至40℃；四、解析：保持台盘温度为40℃，继续给台盘供热和抽真空，持续6～12小时，直至物料温度上升至40℃，物料水分控制在3％～5％；五、出料包装。