本发明涉及到特定植物特定部位的干燥工艺方法。本发明所述的三七花真空冷冻干燥工艺由以下步骤组成：一、采收新鲜三七花，清洗，除去表面湿润水分；二、进入温度设定为-80℃的预冷冻室，预冷冻10-15分钟；三、再进入温度为-20℃至-40℃的真空冷冻干燥箱，将三七花均匀平铺在导热均匀的托盘内，平铺高度不超过4厘米，托盘置于抬板上，关上箱盖，抽真空至真空度为30-50帕；四、到达上述真空度值后，开始加热抬板温度，使抬板温度不高于36℃；五、持续测量三七花中心温度，当三七花中心温度高于0℃后，在30分钟内升高抬板温度至65℃-70℃，持续加热3-6小时；六、当三七花中心温度接近抬板温度时，停止加热，保温1-3小时；七、停机，释放真空，出料，包装。