本实用新型公开了一种调料罐弹盖及调料罐，涉及厨具领域，调料罐包括连接体和与连接体一侧铰接的翻盖，所述连接体具有倒L型把手，在所述连接体的顶部开口与翻盖之间设置有硅胶圈，所述倒L型把手位于翻盖与连接体铰接部位的相对侧，在倒L型把手顶部设有L型按钮，所述翻盖与连接体通过转轴铰接，并在转轴处设置第一扭簧，在翻盖朝向L型按钮的一端与L型按钮对应部位上设置有锁定结构。所述罐体的顶部开口设置有外螺纹，罐体与连接体通过螺纹连接，上述调料罐具备全开放式开口，方便存储和倒取调料品，且密封效果较好。